18 alimente care sunt interzise în timpul sarcinii și pot dăuna copilului
Cuprins
În timpul sarcinii, trebuie să facem unele schimbări și ajustări în rutina și stilul nostru de viață, deoarece acum corpul nostru are nevoi diferite de care trebuie să avem grijă și să le luăm în considerare, astfel încât totul să meargă fără probleme.
Una dintre aceste modificări constă în hrănire, deoarece există anumite alimente care sunt mai susceptibile de a conține microorganisme dăunătoare care traversează bariera placentară și pot afecta copilul care nu este recomandat în acest stadiu. Vă împărtășim 18 alimente care sunt interzise în timpul sarcinii și pot dăuna copilului.
Alimentele interzise în timpul sarcinii
1. Lapte crud
Laptele crud este laptele de vaci, ovine și caprine (sau orice alt animal) care nu a fost pasteurizat pentru a ucide bacteriile dăunătoare. Potrivit portalului US Food and Drug Administration (FDA), laptele brut poate transporta bacterii periculoase, cum ar fi Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter și altele care provoacă boli transmise de alimente.
Aceste bacterii pot fi găsite în laptele crud, precum și în produsele derivate. Nu uitați că fierberea laptelui crud nu este suficientă, singurul mod de a vă asigura că este sigur este să cumpărați lapte pasteurizat.
2. Produse lactate nepasteurizate
Ca și laptele crud, produsele lactate nepasteurizate pot conține listeria, așa că trebuie să ne asigurăm că toate produsele lactate specificați pe etichetare că a fost pasteurizat sau făcut cu lapte pasteurizat.
Femeile însărcinate prezintă un risc grav de a face listerioză cauzată de bacterii listeria, o bacterie care se găsește în mod obișnuit în alimentele bogate în proteine, care sunt servite crude sau fără supraîncălzire care poate provoca avort, naștere prematură, infecție sau moartea nou-născutului.
Produsele lactate nepasteurizate includ derivați de lapte precum iaurturi, creme, înghețată sau iaurt congelat și brânzeturi moi.
3. Brânzeturi moi nepasteurizate
La fel ca produsele lactate nepasteurizate, trebuie să fim atenți la anumite tipuri de brânzeturi, datorită riscului de listerioză pe care îl prezintă, în special brânzeturi moi sau stil mexican, cum ar fi: brie, brânză feta, camembert, brânză albă, brânză proaspătă, brânză panela.
Este important că poartă sigiliul că sunt făcute cu lapte pasteurizat și să nu le cumpărați pe piețe unde ne îndoim de frigiderul pe care l-au avut și de ambalaje.
4. Brânză Roquefort
Brânză Roquefort sau brânză albastră, care aparține grupului de brânzeturile moi care au vergeturi sunt cel mai bine evitate în timpul sarcinii, deoarece au un risc mai mare de a fi contaminate cu bacteriile.
Brânzeturile care da, sunt sigure de consumat în timpul sarcinii sunt brânzeturi tari, ca Cheddar, brânzeturi tari în plus, ca parmezanul, și brânzeturi semi-moi, ca mozzarella. Brânza pasteurizată feliată, brânza răspândită, cum ar fi crema de brânză și brânza de căsuță sunt de asemenea considerate sigure pentru consum.
5. Pește crud sau afumat
Peștele crud și / sau alimentele preparate cu pește crud sau afumat și crustacee sunt mai susceptibile să conțină paraziți sau bacterii decât alimentele preparate cu pește fiert.
Prin urmare, trebuie evitat consumul de pește crud și / sau afumat sau crud și crustacee pentru a evita riscul de listeria sau anisakis, un parazit în formă de vierme care trăiește în tractul digestiv al peștilor, cefalopodelor și mamiferelor. marin.
Câteva exemple în acest sens sunt sushi (cu pește crud care nu este înghețat corespunzător la -20 grade corespunzător), somon afumat, carpaccio de pește, tartă de pește sau ceviche de pește.
6. Fructe de mare crude
Potrivit FDA, femeile însărcinate ar trebui să evite să mănânce fructe de mare crude sau crude, cum ar fi creveți, creveți, stridii, scoici, midii și stridii pentru riscul de anisakis.
De asemenea, nu este recomandat să mănânce capetele de creveți, deoarece concentrează un conținut ridicat de cadmiu, un metal capabil să provoace disfuncții renale.
7. Ton roșu și alți pești mari
Deși consumul de pește în timpul sarcinii este bun datorită proteinelor și nutrienților precum acizii grași Omega 3 și Omega 6, există anumite tipuri de pește pe care ar trebui să le evităm în această etapă, deoarece contin niveluri foarte ridicate de mercur. Peștii mari cu conținut ridicat de mercur de evitat sunt, pe lângă tonul roșu, rechinul, peștele sabie, regele Macrou (macrou) și știuca.
Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și consum (Aecosan) recomandă femeilor însărcinate sau însărcinate, femeilor care alăptează și copiilor mici (între 1 și 30 de luni să evite consumul acestor pești.
Pentru a continua să consumăm pește și să obținem toate beneficiile care ne pot oferi în timpul sarcinii, putem alege opțiuni sigure și reduse de mercur ca: somon, creveți, cod, sardine, hamsii, păstrăv, tilapia și conserve.
70% dintre femeile însărcinate nu respectă obiceiurile sănătoase de alimentație și exerciții fizice, potrivit unui sondaj
8. Carne crude sau crude
Atunci când gătiți mâncarea, este extrem de important să vă asigurați că o faceți corect, mai ales în timpul sarcinii. Nefiind bine gătit riscă toxoplasmoza, un parazit numit toxoplasma gondii, care se găsește în carnea crudă a multor animale și în excrementele unei pisici infectate.
Unele dintre pagubele pe care le poate provoca sunt: nașterea prematură, greutatea scăzută la naștere, febra, icterul, anomalii ale retinei, dezvoltarea psihică întârziată, convulsii, dimensiunea anormală a capului și calcificări în creier.
Ar trebui evitați să mâncați carne crudă care nu este bine făcută, inclusiv carnea de vită crudă, carnea crudă de pui, carnea de porc crudă sau carnea oricărui alt animal care nu este bine gătit sau consumat direct crud, cum ar fi în carpaccios.
9. Șuncă necurățită sau congelată anterior
Sunca a fost asociată cu riscul de toxoplasmoză, dar studii recente concluzionează că femeile însărcinate pot mânca șuncă, deși cu anumite specificații: atâta timp cât șunca are mai mult de 18 luni de leac (24 în cazul șuncii iberice).
10. Cârnați
Cârnații sunt, de asemenea, un alt grup alimentar cu care trebuie să avem precauție în timpul sarcinii, deoarece acestea pot fi contaminate listeria în timpul procesului de elaborare. Această secțiune include, de exemplu, chorizo, cârnați, salam, mortadella, fuet etc.
Conform Administrației SUA pentru Alimente și Droguri (FDA), singura cale sigură de a le consuma este verificând dacă sunt reîncălzite și foarte fierbinți.
11. Ouă crude sau nu bine fierte
Ouăle trebuie să evite consumul crud din cauza posibilului risc de salmoneloză, cauzat de bacterii Salmonella, conținute în principal în carnea crudă de păsări de curte, precum și în carnea și ouăle crude și necoapte. Dacă intră în corp poate provoca: deshidratare, bacteremie, artrită reactivă sau sindrom Reiter și meningită.
Este important să menționăm că nu este doar ou crud singur, ci ar trebui să evitați, de asemenea, alimentele care vă iau în prepararea dvs. și nu mai gătiți ulterior. Așadar, această secțiune include maioneză de casă, sos hollandaise sau orice sos sau desert pregătit cu ouă crude precum mousse, tiramisu (se pot face fără ouă), bezea.
12. Pate sau foie
Un alt aliment care nu este recomandabil să fie consumat în timpul sarcinii sunt preparatele frigorifice sau carnea, din cauza riscului de listerioză pe care îl prezintă. Ceea ce trebuie să facem este verificați dacă sunt pasteurizate și evitați-le pe cele făcute acasă.
Pe de altă parte, este important limitează consumul de brevete care conțin ficat (deși în etichetarea lor indică faptul că au fost pasteurizate), deoarece au un conținut ridicat de vitamina A, care în exces ar putea dăuna sănătății bebelușului.
13. Legume spălate
Deși legumele sunt o parte esențială a alimentației sănătoase în timpul sarcinii, manipularea corectă este importantă înainte de a le consuma.
Aceasta include spălați-le bine pentru a evita o posibilă contaminare cu toxoplasmoză, pentru că ar putea fi prezent în solul în care sunt cultivate. Evitați contactul cu carnea crudă și curățați bine ustensilele de bucătărie după utilizarea acestora.
14. varza crudă
Deși sunt foarte benefice pentru sănătate, în timpul sarcinii trebuie să luăm anumite măsuri de precauție și, de preferință, să evităm încolțirea și varza brută, deoarece Este posibil să fie contaminate cu bacterii precum E. Colli și Salmonella datorită condițiilor în care se dezvoltă.
În acest grup de varză și varză brut Alfalfa, ridichea, soia sau trifoiul sunt incluse.
O modalitate mai sigură de a le consuma este de a le găti pentru a elimina posibilele bacterii care pot fi prezente.
Cele mai recomandate 24 de alimente în timpul sarcinii, dar care sunt întotdeauna benefice
15. sandvișuri ambalate
Așa cum recomandă Aecosan, femeile însărcinate ar trebui să evite sandvișurile pe care le putem cumpăra ambalate, precum și alte alimente preparate care conțin legume, ouă, carne, tăieturi la rece, pește și derivați.
16. Algele brune
Algele brune, cum ar fi laminaria, kombu sau Macrocystis sunt contraindicate în sarcină datorită acțiunilor potențiale la nivelul funcției tiroidiene la femeile însărcinate. Algele verzi, deși sunt benefice la nivel nutritiv, se recomandă să nu le consumăm în cantități mari.
17. Cafea (mai mult de o cană mare pe zi)
Pe de altă parte, consumul unui exces de cofeină în sarcină este legat de un risc crescut de avort și naștere prematură. OMS stabilește consumul maxim de cafea la femeile însărcinate în 300 de miligrame zilnic. La rândul său, Colegiul American de Obstetricieni și Ginecologi (ACOG) reduce această cantitate în recomandările sale din 2010. Sfătuiește femeile însărcinate să-și limiteze consumul la mai puțin de 200 de miligrame de cofeină pe zi.
Aceasta se ridică la mai mult de două căni mari sau două mici pe zi, deși un studiu recent indică faptul că chiar și în cantități considerate sigure, cofeina ar putea afecta greutatea copilului la naștere. Amintiți-vă că, de asemenea, găsim cofeină în ciocolată și câteva sodă.
18. alcool
Și, desigur, nu poate fi considerat un aliment, dar alcoolul este total interzis în sarcină. În absența unei sume minime sigure, cel mai bine este să o evitați complet. Ceea ce bea mama atinge bebelușul și consumul de alcool în timpul sarcinii este cea mai frecventă cauză non-genetică de întârziere mentală. Motiv important pentru a nu bea o picătură de alcool în timpul sarcinii.
Recomandări generale pentru mâncare sigură în timpul sarcinii
Pe lângă evitarea acestor alimente care sunt considerate interzise și nerecomandate în timpul sarcinii, ar trebui să luăm întotdeauna sigur Precauții pentru o alimentație sigură în timpul sarcinii. Pentru a face acest lucru, împărtășim câteva sfaturi:
- Spălați-vă bine pe mâini înainte și după de manipulare a oricărui aliment.
- Curățați corect ustensilele de bucătărie după utilizarea acestora.
- Spălați bine fructele, legumele și legumele pentru a elimina urmele de murdărie și pesticide, precum și posibilele bacterii sau paraziți care provoacă boala.
- Gătirea mâncării la o temperatură mai mare de 75 ° C pentru a ucide tot felul de microorganisme care transmit boli. Nu serviți niciodată carne semi-gătită, „suculentă” sau crudă.
- Evitați contactul alimentelor crude cu alimentele gătite.
- Mâncați mâncare după gătit. Nu le lăsați la temperatura camerei mai mult de două ore.
- Păstrați mâncarea perisabilă în frigider.
- dezgheață complet carnea înainte de a găti.
- Dacă consumăm mâncare reîncălzită, asigurați-vă că a atins temperaturi ridicate (mai mult de 75ºC).
- Nu consumați alimente după data de expirare.
Cu aceste sfaturi și evitarea alimente care sunt interzise în timpul sarcinii, puteți evita apariția de boli alimentare care vă dăunează atât dvs. cât și copilului.