Fructe de mare în dieta copiilor: sfaturi și sugestii pentru pregătirea și consumul său

Ieri v-am spus când este cel mai bun moment pentru a introduce fructe de mare în dieta copiilor și recomandările experților în acest sens, în caz de istoric familial de boli alergice.

Dacă copilul dvs. a început deja să mănânce fructe de mare, el îl tolerează fără probleme și, de asemenea, îi place, Vă oferim câteva idei și sfaturi pentru a pregăti și găti fructe de mareși să vă bucurați de o masă delicioasă în familie. Bon pofta!

Cum să aleg cele mai bune produse?

Trebuie alege fructe de mare într-un site de încredereși de preferință optează pentru fructe de mare locale (cu condiția să existe această posibilitate), deoarece acestea vor fi cele mai proaspete și mai ieftine. În orice caz, există anumite specii precum creveți și creveți, care sunt crescute cu tehnici de acvacultură, care au prețuri foarte accesibile pe tot parcursul anului.

În gastronomia noastră, fructele de mare cele mai frecvente sunt:

• crustacee: sunt cei al căror corp este acoperit într-o cochilie, iar uneori sunt prevăzute și cu pensete. Acestea sunt, de exemplu, homari, creveți, crabi, creveți, creveți, hambare …

• cefalopode: sunt moluște, în general, fără coajă și cu un cap voluminos, cum ar fi caracatița, calmarul, sepia …

• Moluște bivalve: Sunt moluște cu cochilie care au două pliante laterale, care se deschid și se închid. De exemplu, scoici, cocoașe, chirlas, midii …

De la OCU ne oferă câteva sfaturi de care trebuie să ținem cont pentru a alege fructe de mare de calitate, indiferent dacă alegem să o cumpărăm proaspete sau congelate.

Patru sfaturi de luat în considerare atunci când oferiți fructe de mare copiilor

• 1) Dacă vom oferi crustacee, trebuie să luăm în considerare faptul că copiii vor ști cu greu să se descurce singuri pentru a extrage carnea, deci trebuie să-i ajutăm în sarcina ținând cont, în plus, de problema cadmiului despre care am vorbit deja.

Cadmiul este o substanță toxică care se găsește în viscerele unor crustacee, uneori localizate sub coaja corpului (crabi, crabi …) și în altele în capul lor (creveți, creveți, raci …). De aceea, conform recomandărilor experților, este de preferat să evitați consumul acestor părți ale corpului crustaceelor ​​și să le oferiți întotdeauna cea mai albă carne.

• 2) Cât despre moluște bivalve De asemenea, pot avea nevoie de ajutorul unui adult pentru ao scoate din coajă. În plus, trebuie să ne asigurăm că nu conțin nisip și să încercăm mereu să le alegem pe cele mai mici.

• 3) Dacă ceea ce urmează să ia sunt cefalopode Trebuie să fim precauți atunci când îl oferim, deoarece unele specii conțin carne foarte fibroasă. Prin urmare, este recomandabil să verificați dinainte că este fraged, să-l oferiți copiilor mai mari și întotdeauna foarte tocat.

• 4) Dacă este prima dată când fiul nostru va mânca fructe de mare, este de preferat să nu oferim un fel de mâncare care conține mai multe specii în același timp (de exemplu, paella), deoarece în cazul reacției alergice nu am putut identifica cauza.

Amintiți-vă că Fructele de mare sunt unul dintre cele mai alergice alimente aceasta există și, deși nu este cea care produce mai multe alergii în copilărie, trebuie să fim foarte atenți atunci când o iau, mai ales dacă există antecedente de boală alergică în familie.

De aici și importanța consultării întotdeauna cu medicul pediatru înainte de a-l introduce în dieta copiilor noștri și a aștepta cu trei-cinci zile înainte de a oferi un alt aliment nou sau o altă specie de fructe de mare. În acest fel, ne va fi mai ușor să detectăm semne de alergie sau intoleranță care pot apărea.

Modalități de a găti fructe de mare

Vara este o perioadă a anului în care consumul de fructe de mare este de obicei mai frecvent. Bucatele aburite, la grătar, tocanele, salatele și mâncarea prăjită sunt modalitățile prin care trebuie să pregătim aceste produse delicioase; deși prăjirea, datorită conținutului ridicat de grăsimi, este mai bine să o limitați.

Să ne amintim, de asemenea, că, la fel ca peștele, nu ar trebui să consumăm fructe de mare crude, din cauza riscului de anisakis, un parazit în formă de vierme care trăiește în tractul digestiv al peștilor, cefalopodelor și mamiferelor marine.

În plus, fructele de mare crude și crude (marinate, în ulei, sărate …) îngreunează digestia și poate conține bacterii Deși uneori sunt tolerate de adulți sănătoși, pot provoca boli grave la copii.

În ceea ce privește conserve de fructe de mare (Conservele clasice de mușchi sau muraturi, caracatiță în ulei …) nu sunt foarte potrivite pentru copii, datorită adăugării de produse utilizate pentru prelucrare, printre care se numără un exces de sare sau uleiuri de calitate slabă

Însoțitorii noștri din Direct to Palate ne oferă câteva mâncăruri irezistibile cu fructe de mare ca protagonist, pe care le putem pregăti pentru ca copiii noștri să-și sugă degetele. Vă lăsăm câteva sugestii, astfel încât să îl alegeți pe cel care se potrivește cel mai bine vârstelor și gusturilor copiilor dvs.:

• Spaghetti frutti di mare

• Pappardelle cu fructe de mare și roșii

• Paella cu pește și fructe de mare

• Orez cu fructe de mare

• Fideuá sepia

• Macaroane cu creveți și broccoli

• Crochete de squid în cerneală sau creveți