Ziua Mondială a Laptei 2018: importanța consumului de lapte în timpul sarcinii și copilăriei

Astăzi sărbătorim Ziua Mondială a Laptei, o dată proclamată de FAO (agenția ONU) pentru a sensibiliza importanța includerii acestui aliment în dieta noastră pentru multiplii nutrienți pe care îi oferă, cum ar fi calciul, vitamina D și vitaminele din grupa B, printre altele.

Cu ocazia acestei sărbători, pe 22 mai Fundația Spaniolă pentru Nutriție și Fundația Ibero-Americană pentru Nutriție, prin prezentarea raportului său anual, s-au concentrat pe evidențierea importanța consumului de lapte în timpul sarcinii, deoarece contribuie la asigurarea unei stări nutritive adecvate a mamei și a dezvoltării copilului. Dar laptele nu este important doar în timpul sarcinii; de asemenea, în copilărie și adolescență este cheia. Vă spunem care sunt toate beneficiile sale!

Laptele, principala sursă de calciu

Cereale, leguminoase, legume … există mai multe alimente care conțin calciu, dar laptele este, potrivit experților, principala și cea mai bună sursă de calciu, atât pentru nivelurile ridicate pe care le conține, cât și pentru biodisponibilitatea ridicată, ceea ce facilitează absorbția corectă a corpului acestui mineral.

Un pahar de lapte conține 300 mg de calciu, aceeași cantitate ca șase porții de leguminoase sau șapte porții de legume. Produsele lactate sunt, de asemenea, o sursă excelentă de calciu: o porție de brânză conține 500 mg și un iaurt în jur de 180 mg.

Dar laptele nu este doar o sursă excelentă de calciu, ci și oferă alți nutrienți esențiali pentru dezvoltarea motorie și cognitivă. Conține vitamine A, B2 și B12, vitamina D, minerale precum sodiu, magneziu, potasiu sau fosfor, carbohidrați (lactoză), grăsimi și proteine ​​de înaltă calitate, esențiale pentru dezvoltarea țesuturilor și organelor

Importanța calciului în dietă

Anul trecut, Fundația Spaniolă pentru Nutriție și Fundația Ibero-Americană pentru Nutriție, prin raportul său „Laptele ca vehicul de sănătate: calciu și factorii determinanți ai sănătății populației spaniole”, au avertizat despre deficitul de calciu și vitamina D care are 80% din populația spaniolă. Un fapt cu siguranță îngrijorător.

calciu Ne ajută să ne menținem scheletul sănătos și puternic, ne protejează dinții, ne ajută să menținem colesterolul la îndemână și intervine în coagulare corespunzătoare și sănătate cardiovasculară bună.

Prin urmare, acest mineral este esențial în dieta tuturor oamenilor, dar mai ales la femeile însărcinate, mamele care alăptează, femeile în timpul menopauzei, copii și adolescenți.

Calciu în dieta femeilor însărcinate

În timpul sarcinii, copilul are nevoie de calciu pentru a construi oase și dinți puternici, precum și pentru o inimă, sisteme de coagulare și mușchi sănătoși. Dacă nu primește suficient calciu, îl va „lua” din rezervele mamei, de aceea este esențial atât pentru făt cât și pentru femeia însărcinată ca dozele de calciu în timpul sarcinii să fie adecvate (între 1.200 – 1.300 mg / zi)

„O femeie însărcinată are nevoie de 30% mai mult de calciu decât orice altă persoană adultă. De aceea, este important să menținem o dietă variată și echilibrată, pe lângă recurgerea la suplimente sau alimente fortificate în calciu „- explică profesorul Ángel Gil, președintele FINUT.

În acest sens, foștii FEN și FINUT coincid în evidențierea importanța consumului de lapte în timpul sarcinii, deoarece multiplele sale proprietăți nutritive contribuie la evitarea dezechilibrelor în dieta femeilor însărcinate, ceea ce are un impact pozitiv asupra dezvoltării și creșterii copilului.

Calciu în dieta copiilor

În cazul copiilor și adolescenților, calciul este deosebit de important deoarece contribuie la creșterea lor, ajutați la formarea și dezvoltarea scheletului dvs. osos, previne osteoporoza și minimizează riscul de fracturi, precum și bolile cardiovasculare, obezitatea și diabetul de tip II.

Și din nou laptele, datorită compoziției și proprietăților sale, dobândește o mare proeminență în acest stadiu, așa că experții recomandă acest lucru fii foarte prezent în dieta copiilor de-a lungul dezvoltării sale, fără a uita pubertatea și adolescența, în care au nevoie de un aport suplimentar de energie.

Se recomandă un aport zilnic de calciu de 400 mg în primele șase luni, 600 mg în al doilea semestru, 800 mg în perioada cuprinsă între 12 luni și 10 ani și 1.200 mg în perioada adolescenței. Acest lucru este egal între două și patru porții de produse lactate pe zi, în funcție de vârstă.

În plus, consumul de lapte de vacă la vârsta copiilor aduce și beneficii pe termen lung, potrivit Dr. José Vicente Arcos, medic pediatru specializat în Gastroenterologie, Hepatologie și Nutriție a Spitalului Sant Joan de Dumnezeu:

„Mai multe studii arată că consumul unei cantități suficiente de produse lactate în copilărie ar putea reduce riscul de osteoporoză prin creșterea achiziției masei osoase cu creșterea, scăderea pierderii osoase odată cu vârsta și reducerea fracturilor de osteoporoză, în special la femei, deși este adevărat și faptul că alte studii reflectă faptul că exercițiul fizic este determinantul fundamental al acreției osoase. În plus, unele date sugerează că poate fi chiar protector împotriva dezvoltării hipertensiunii arteriale „- a spus medicul, într-un raport elaborat de compania Bayer.

Dar să nu uităm că, pentru ca calciul să fie absorbit de oase, vitamina D. este esențială. Cea mai mare parte a vitaminei D de care avem nevoie este fabricată de propriul nostru organism datorită expunerii la lumina soarelui și practicării exercițiilor fizice.

Ce se întâmplă dacă nu bem lapte?

Nu există nici o îndoială că laptele este un aliment excelent și o sursă importantă de calciu și vitamine. Cu toate acestea, fie pentru probleme de sănătate, fie pentru alte probleme personale, nu toată lumea o ia și, în aceste cazuri, este important să știi ce alte alternative bogate în calciu ar trebui să includem în dieta noastră.

În timpul copilăriei, alergie la proteine ​​din lapte de vacă (APLV), – cea mai frecventă alergie la sugari și copii mici – este principalul motiv care duce la eliminarea acestui aliment din dietă. Când se întâmplă acest lucru, experții insistă asupra importanței de a se pune pe mâna profesioniștilor pentru a dezvolta un plan de dietă echilibrat în funcție de vârsta copilului și de nevoile nutriționale:

„Când există APLV, alergologul împreună cu un dietetician trebuie să stabilească un plan alimentar alternativ în care Alimentele bogate în calciu sunt incluse și evaluează administrarea suplimentelor. La acești copii este foarte important să știm că statutul de vitamina D este bun pentru a facilita absorbția calciului din dietă la maximum „- spune profesorul Ángel Gil, președintele FINUT

Același lucru s-ar întâmpla în timpul sarcinii, alăptării sau, în general, în orice stadiu al vieții. Și asta este menținerea unei diete sănătoase, echilibrate și variate nu trebuie să existe deficiență nutrițională.

Există multe alimente bogate în calciu că combinându-le corect și încorporând sumele corespunzătoare în fiecare etapă de dezvoltare și creștere, acestea ar trebui să asigure nivelurile zilnice recomandate. De exemplu:

• Legume cu frunze verzi cum ar fi kale, ciorbă, spanac sau broccoli și alte legume, cum ar fi varza sau ridichile.

• Cereale integrale, în special ovăz și grâu.

• Gălbenuș de ou

• Nuci precum alune, migdale, nuci și alune și semințe precum semințe de susan.

• Leguminoase precum fasolea, năutul și soia.

• Fructe ca smochinele uscate

• Pești precum sardinele conserve cu spini, hamsii sau hamsii mici care se mănâncă cu coloana vertebrală conțin, de asemenea, calciu.

În cazurile în care doriți să beți o băutură vegetală, este important să rețineți că acestea nu sunt comparabile cu laptele în ceea ce privește aportul de calciu, deoarece sunt natural băuturi foarte sărace din acest mineral, deci că ele trebuie întotdeauna fortificate sau îmbogățite.