Când să introduceți fructele de mare în dieta copiilor

Când începem să introducem hrana complementară în dieta bebelușului nostru, este normal să avem îndoieli despre momentul în care este cel mai bun moment pentru a oferi fiecare aliment și în ce proporție să o facem.

Dintre toate alimentele, fructele de mare sunt poate unul dintre cele mai controversate, având în vedere gradul ridicat de alergenicitate. crustacee precum crevetii, racii sau creveții, moluște precum scoici sau midii și cefalopode cum ar fi calmarul, sepia sau caracatița, sunt preparate foarte tipice pentru a fi consumate în această perioadă a anului … dar, La ce vârstă pot începe copiii să le ia?

Recomandările AEP și AECOSAN

Potrivit Comitetului de nutriție al Asociației Spaniole de Pediatrie, „începând cu anul, majoritatea copiilor pot mânca la fel ca părinții, cu excepția alimentelor picante sau picante și a băuturilor carbogazoase, captivante sau energice „. Prin urmare, putem înțelege că am putea oferi fructe de mare de la această vârstă, deși Este recomandat să consultați întotdeauna medicul pediatru în prealabil.

Cu toate acestea, anumite fructe de mare, cum ar fi creveți, creveți, crabi, crabi și altele asemenea conțin cadmiu în viscerele lor, localizate în unele ocazii sub coaja corpului (crabi și crabi) și în altele pe capul lor (creveți, creveți, raci …), de aceea este recomandabil să evitați acest tip de consum la copiii sub trei ani (și, limitează-l la maxim în restul populației).

Acest lucru este explicat de Agenția Spaniolă pentru Afaceri ale Consumatorului, Siguranța Alimentelor și Nutriția (AECOSAN)

„Consumatorii acestor tipuri de produse ar trebui să fie conștienți de faptul că consumul acestor părți de crustacee poate duce la Expunere inacceptabilă de cadmiu, în special atunci când consumul este comun„

„Acest metal nu are nicio funcție biologică la oameni sau animale, dar, deși absorbția sa în sistemul digestiv este scăzută, tinde să se acumuleze în organism, în principal în ficat și rinichi, timp de 10-30 de ani. Cadmiul este toxic pentru rinichi, acumulându-se în principal în tubulii proximali, provocând disfuncții renale „.

Pe de altă parte, atât fructele de mare, cât și peștele conțin și cantități de mercur care poate afecta sănătatea, în special în timpul sarcinii și copilăriei. Pentru ceea ce este important limitează (sau evită) consumul anumitor specii mari, ca de homar, pește-sabie sau macrou, de exemplu, și optează în schimb pentru pești mai mici, crustacee și crustacee, cum ar fi midii, scoici, creveți sau creveți.

În orice caz, de la AECOSAN insistă asupra beneficiilor nutritive importante ale peștilor și crustaceelor ​​și asupra importanței consumării acestuia în special în timpul sarcinii și al copilăriei:

„Peștii și scoicile sunt o sursă de energie și proteine ​​cu valoare biologică ridicatăși să contribuie la aportul de nutrienți esențiali precum iodul, seleniul, calciul și vitaminele A și D, care au beneficii pentru sănătate bine stabilite. De asemenea, furnizează acizi grași polinesaturați cu catenă lungă omega-3, care este o componentă a modelelor alimentare asociate cu o sănătate bună. „

„Consumul de aproximativ 1-2 porții de pește / fructe de mare pe săptămână și până la 3-4 porții pe săptămână în timpul sarcinii a fost asociat cu rezultate funcționale mai bune ale neurodezvoltării la copii, comparativ cu absența consumului”

Alte recomandări internaționale

Într-o ultimă revizuire a Academiei Americane de Pediatrie (AAP), recomandările pentru Introducerea fructelor de mare în dieta copiilor este cuprinsă între șase luni și primul an, la fel ca majoritatea celorlalte alimente:

„Înainte de publicarea raportului respectiv, AAP a recomandat să nu dea fructe de mare copiilor înainte de primul an. Dar dovezile actuale nu indică faptul că întârzierea introducerii alimentelor extrem de alergice, cum ar fi crustaceea, contribuie la reducerea semnificativă a dezvoltării alergiilor alimentare la copii „- a remarcat dr. Frank Greer, pediatru și co-autor al raportului.

Pediatrii americani subliniază importanța copiii includ fructe de mare în dieta lor, deoarece oferă proteine, vitamine și minerale de înaltă calitate, precum și o sursă de grăsimi sănătoase esențiale pentru dezvoltarea creierului, sistemului nervos și a vederii. Prin urmare, ei recomandă între una și două porții săptămânale de pește și crustacee, variind sumele în funcție de vârsta copilului.

Dar, din nou, mercurul este în centrul atenției și atât AAP, Food and Drug Administration (FDA), cât și Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) insistă asupra importanței evita consumul anumitor specii în cazul femeilor însărcinate, alăptătorilor și copiilor mici. În acest sens, cele mai recomandate crustacee și crustacee ar fi scoici, stridii, creveți, crabi și scoici

Cu toate acestea, dacă consultăm ghidul Serviciului Alimentație și Nutriție (al Departamentului Agriculturii din Statele Unite), recomandările de introducere a acestor alimente variază ușor, deoarece nsau se recomandă încorporarea crustaceelor ​​în dieta copiilor sub nouă luni.

Ce se întâmplă dacă există antecedente familiale de alergii alimentare?

Fructele de mare sunt responsabile pentru opt la sută din alergiile alimentare la noi în țară, și deși de la Asociația Spaniolă a Persoanelor cu Alergie la Alimente și Latex (AEPNA) ei explică că, în rândul populației copilului, incidența sa este mai mică decât în ​​rândul adulților, este totuși unul dintre alimentele care provoacă mai multe alergii.

Așa cum a explicat dr. Requena, alergolog al Spitalului Universitar Regional din Malaga și membru al echipei de alergologie a clinicii Alergomálaga, un copil ai cărui părinți au o boală alergică, va avea până la o 80% de șanse de a moșteni predispoziția de a suferi o alergie. Și în acest sens, cele mai „periculoase” alimente ar fi cele cu un potențial alergic mai mare.

În aceste cazuri, acum câțiva ani, a fost indicat să întârzie încorporarea anumitor alimente, dar Dr. Requena a explicat că studiile recente au arătat că această măsură nu reduce incidența alergiilor alimentare, la bebelușii cu risc mare sau la alți copii.

De la Academia Americană de Alergie, astmul și imunologia insistă și ele Nu amânați introducerea alimentelor potențial alergice, cum ar fi crustacee, deoarece acest lucru ar putea crește riscul de alergii viitoare. În timp ce experții subliniază importanța oferirii acestuia cu prudență și lăsați o marjă de trei până la cinci zile înainte de a oferi un aliment nou.

Asociația Americană de Pediatrie ne reamintește că atunci când unul dintre părinți sau frați este alergic la crustacee, unul din patru copii sfârșește prin moștenirea aceleiași afecțiuni alergice, deci ei sfătuiesc ca introducerea acestui aliment să se facă întotdeauna după criterii medicale și în conformitate cu istoricul medical al pacientului.

La rândul său, „Ghidul nutriției de la naștere până la trei ani”, elaborat de Ministerul Sănătății Franței, indică acest lucru nu este convenabil
oferă fructe de mare sau pește înainte de primul an de viață dacă există un istoric de alergii alimentare la familia copilului, dar nu există nicio referință în ghid atunci când îl oferă dacă nu există istoric.

Astfel, se pare că momentul exact în care să înceapă includerea fructelor de mare în dieta copiilor, indiferent dacă există sau nu un istoric de alergii în familie, rămâne neclar. Prin urmare, cel mai bine este să vă consultați întotdeauna cu medicul pediatru care este cel care cunoaște cel mai bine starea de sănătate a copilului nostru și istoricul medical.