Miss Cantine

Listerioză în sarcină: care sunt alimentele periculoase și cum să o prevină

În timpul sarcinii, trebuie să avem grijă în dietă pentru a evita infecțiile cauzate de paraziți sau bacterii care ar putea afecta copilul, cum ar fi listerioză.

Lysterosis este o infecție cauzată de bacterii Listeria monocytogenes, de transmitere a alimentelor care este distribuită pe scară largă de natură (sol, praf, apă) și poate fi găsită în diferite alimente animale și vegetale.

Bacteria Listeria

Infecția apare prin consumul de alimente contaminate cum ar fi lapte crud, brânză preparată cu lapte crud, carne crudă sau neîncăpățată, legume crude sau cârnați… Afectează animalele și într-o măsură mai mică ființa umană, dar la un nou-născut sau la un bebeluș în gestare ar putea deveni muritor.

Listeria poate trece din intestin în fluxul sanguin al mamei și să treacă prin placenta care infectează copilul, provocând o naștere prematură, un avort spontan sau o naștere în care copilul este născut mort.

Calea de transmitere a bolii la om nu a fost cunoscută până la mijlocul anilor 1990. În cazurile de infecție în perioada neonatală este transplacentală, în timp ce în cazuri veterinare este prin contact direct.

Există grupuri de populație care sunt considerate la risc, deoarece sunt mai susceptibile la listerioză, printre care se află gravide, fături și nou-născuți. Și, deși infecția cu listeria este relativ rară, femeile însărcinate au de 20 de ori mai multe șanse să sufere de această boală că alte persoane și infecția pot fi foarte grave pentru bebeluși.

Simptomele listeriozei

Simptomele listeriozei sunt similare cu cele ale gripei, durerilor de cap, durerilor de stomac, durerilor musculare, febră, frisoane uneori greață și diaree și, dacă afectează sistemul nervos, convulsii și pierderea echilibrului.

Aceste simptome pot apărea zile sau săptămâni după consumul de alimente contaminate. În cazul în care suferă simptomele menționate, trebuie să informăm medicul pentru a efectua analizele corespunzătoare.

Listeroza în timpul sarcinii

Modificările hormonale din timpul sarcinii produc un efect asupra sistemului imunitar al mamei care o face mai susceptibilă la listerioză. De fapt, aproximativ o treime din cazurile de listerioză apar în timpul sarcinii.

Listerioza poate fi transmisă fătului prin placentă chiar și atunci când mama nu prezintă semne ale bolii. Această infecție poate duce la nașterea prematură, la avort, la nașterea fătului mort sau la copii pe termen complet cu sechele severe, în special neurologice și poate provoca retard mental.

Când infecția apare în timpul sarcinii, sigur antibiotice De multe ori pot preveni infectarea fătului sau a nou-născutului. Bebelușii cu listerioză pot primi aceleași antibiotice de la adult. Cu toate acestea, chiar și cu un tratament în timp util, unele infecții pot provoca complicații grave, de aceea prevenirea este importantă.

Preveniți listerioza în timpul sarcinii

Deoarece această bacterie este distribuită pe scară largă în natură, este o amenințare în mediile de producție și procesare a alimentelor. Poate fi stabilit pe suprafețe care sunt în contact cu alimentele. Cu toate acestea, bunele practici industriale și gestionarea corespunzătoare în toate fazele lanțului alimentar, inclusiv producția, procesarea, depozitele, serviciile alimentare și mediile casnice, pot minimiza impactul acestui agent patogen.

Femeile gravide pot reduce semnificativ șansele de a face listerioză dacă respectă cu atenție măsurile igienice și o serie de standarde alimentare pentru evitați să mâncați alimente potențial periculoase. Aceste sfaturi sunt incluse printre alte recomandări pentru alimentația în condiții de siguranță în timpul sarcinii.

  • Deoarece Listeria poate crește la temperaturi de refrigerare (0 până la 8ºC) sau mai mici, este recomandabil să folosiți cât mai curând posibil toate produsele perisabile care sunt gătite în prealabil sau sunt gata de consum. Respectați cu atenție toate datele de expirare ale acestor produse.

  • Curățați frecvent frigiderul.

  • Verificați temperatura frigiderului pentru a se asigura că menține o temperatură de răcire de 5 ° C sau mai mică.

  • Spălați-vă mâinile cu săpun și apă caldă după ce ați manipulat orice fel de mâncare proaspătă. De asemenea, spălați bine scândurile, vasele și ustensilele pentru a pregăti mâncarea și mâncarea, pentru a elimina orice bacterii care ar putea avea alimente contaminate înainte de a fi gătite și ingerate.

  • Evitați manipularea în același timp sau să vă alăturați mâncării gătite și crude.

  • Spălați fructele și legumele foarte bine înainte de a le mânca crude.

  • Gati toate alimentele foarte bineși, în special, carne, fructe de mare și pește; și evitați fructele de mare afumate (somon, păstrăv, cod, ton, macrou …).

Listerioza în sarcină: acestea sunt simptomele la care trebuie să fii alert

  • Evitați produsele din carne, cum ar fi cârnați, pateuri, frigărui, cârnați etc., cu excepția cazului în care sunt reîncălzite până la punctul de a emite abur. Puteți mânca pateul și produsele din carne din conserve care au fost prelucrate pentru conservare fără deteriorare.

  • Încălziți foarte bine toate rămășițele până când vedeți aburul. Căldura poate ajuta la uciderea oricăror bacterii care ar putea fi prezente.

  • Nu este recomandat să mâncați brânzeturi moi cum ar fi brânzeturi feta, brie, camembert și brânzeturi mucegăite sau cu vițe albastre, cum ar fi roquefort sau cabrales că etichetele indică faptul că sunt pasteurizate. Acest lucru se datorează faptului că laptele proaspăt nepasteurizat și orice brânză sau produse lactate obținute din acesta pot conține organisme provocatoare de boli, inclusiv bacteriile Listeria Monocytogenes. Procesul de pasteurizare (sau alte procese termice similare) ar ucide bacteriile și alte organisme. Puteți mânca brânzeturi tari fără riscuri (Cheddar, mozzarella), brânzeturi pasteurizate Răspândiți brânzeturi cremoase, cașcaval și iaurt.

  • Nu bea lapte crud și nu mănâncă alimente sau preparate preparate cu acest ingredient brut. Majoritatea produselor lactate fabricate în Spania sunt anterior pasteurizate. Ar trebui să evităm aceste produse fără marcă de vânzare pe piețe sau cele a căror origine nu este cunoscută …

  • Listeria este distrusă la temperaturi ridicate, așa că, conform unor surse, trebuie să gătiți alimente care să o poată conține bine, deși altele subliniază că există momente în care căldura nu este suficientă pentru a ucide bacteriile, deci cel mai prudent lucru nu este consuma acele alimente.

Pe scurt listerioza in sarcina Este o boală care poate fi foarte dăunătoare pentru copil, dar cu măsuri simple legate de hrănire va rămâne departe și va evita să-și asume riscuri.

18 alimente care sunt interzise în timpul sarcinii și pot dăuna copilului

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *