Cinci sfaturi pentru a evita intoxicațiile alimentare vara și bucurați-vă de un picnic sigur

Cu vara vine dorința de a merge într-o excursie, de a face mese de picnic sau de plajă, grătar, picnic … Este o activitate excelentă în familie, dar, Ce trebuie să se țină seama de siguranță atunci când mănânci în aer liber?

Astăzi vă împărtășim cinci sfaturi de care ar trebui să țineți cont pentru a evita intoxicațiile alimentare: de la modul de transport și de depozitare a alimentelor, la cele la care ar trebui să acordați mai multă atenție dacă veți mânca.

Uită-te la etichetarea produsului

Atunci când achiziționați un produs ambalat este foarte important să citiți bine etichetarea, deoarece în el putem vedea, nu numai data de expirare sau consumul preferat, ci și condițiile de temperatură la care trebuie menținut și durata odată ce recipientul este deschis. Aceasta va depinde de caracteristicile produsului și de tratamentul pe care l-a primit înainte de ambalare (sterilizare, pasteurizare, vid …).

În ceea ce privește data de expirare, de la OCU insistă asupra importanței urmați instrucțiunile pentru a evita orice risc microbiologic, deoarece, în acest caz, este un aliment foarte perisabil cu riscul de a se strica după data indicată.

Dar dacă ceea ce este indicat pe pachet este un data de consum preferată, acest lucru înseamnă că, după data, produsul poate avea proprietăți, aromă sau gust, dar nu prezintă un risc microbiologic ca în cazul precedent.

Prin urmare, este esențial să urmați instrucțiunile de etichetare și să aruncați produsul dacă acesta nu a fost păstrat corect sau nu a fost consumat în perioada prevăzută la data de expirare.

Temperatura alimentelor

Este fundamentală aveți grijă de temperatura produsului atunci când îl transportați și îl depozitați în casa noastrăEi bine, la temperaturi scăzute, creșterea microorganismelor într-un anumit tip de aliment este mai lentă sau chiar se oprește.

În OCU ne oferă câteva sfaturi la cumpărături în supermarket pentru a evita ruperea lanțului de frig, cum ar fi lăsarea produselor frigorifice pentru sfârșit, a cere ca alimentele să fie ambalate în vid pe cât posibil sau transportarea cumpărăturii în pungi izoterme dacă o vom lua pentru a ajunge la destinația noastră.

Odată ajuns acasă este important știu cum să păstrezi alimentele corect în frigider, fără a le stiva sau stiva, acoperindu-le bine și așezându-le în partea de frigider care corespunde.

Dacă am hotărât au un picnic Pentru a ne bucura de o masă în aer liber cu copiii, trebuie să fim foarte precauți cu privire la modul de transport și depozitare a alimentelor și să îndeplinesc aceste sfaturi simple:

• Depozitați alimentele într-un frigider portabil, de preferință folosind acumulatori sau geluri reci. Dacă alegeți să folosiți cuburi de gheață, este important ca atunci când acestea să se topească, apa să nu intre în contact cu alimentele.

• Puneți frigiderul la umbrăși evitați să o deschideți inutil

• Păstrați mâncarea în containere curate și închise corespunzător

• Optează întotdeauna pentru mâncare sigură, evitarea celor care poartă ouă crude, sosuri, lapte nepasteurizat și carne și pește crude

Curățarea și contaminarea încrucișată

condiții igienice la manipularea și conservarea alimentelor Sunt foarte importante, deoarece blaturile de bucătărie, containerele, mâinile sau ustensilele cu o curățare slabă sunt un accent deosebit al bacteriilor care pot provoca intoxicații alimentare.

În acest sens, trebuie să depozităm mâncarea în recipiente curate, separate și închise corespunzător, să mânuim mâncarea cu mâinile bine spălate, să folosim ustensile de bucătărie curate, să avem grijă de curățenia interioară a frigiderului și a dulapurilor …

De asemenea, trebuie să fim foarte atenți la contaminarea încrucișată, să nu folosim ustensile sau recipiente pe care le-am folosit anterior cu alte alimente, fără să le curățăm în profunzime.

Acest lucru este important să țineți cont atunci când faceți un grătar, întrucât aceleași tongs, tăvi sau cuțite sunt adesea folosite ambele să se ocupe de mâncarea crudă ca pentru cele deja gătite.

Fii atent ce mănânci!

La vremea faceți un picnic în această perioadă a anului în care căldura stoarceEste important să cunoașteți alimentele care sunt cel mai frecvent implicate în intoxicații alimentare.

Salmoneloza este produsă de bacteriile salmonelelor și este una dintre cele mai frecvente intoxicații de vară. Este posibil să se găsească în păsările crude, ouă, vită, lapte și uneori în unele fructe și legume care nu au fost spălate corect.

Modul de a o evita este gătind mâncarea foarte bine, spălarea fructelor și legumelor, evitarea ouălor crude sau a tortilelor cu coajă scăzută și a consumului de lapte care nu a fost pasteurizat.

În acest sens, unele dintre cele mai recomandate alimente atunci când mănânci în mediul rural ele ar putea fi salatele variate pe care le vom îmbrăca la momentul consumului lor, orezul, conservele, carnea ambalată la vid și / sau corect regreferată sau sandvișurile, sandwichurile și sandvișurile.

Gatiti bine carnea

Carnea este un aliment foarte perisabil, care are nevoie de refrigerare și gătire adecvată elimina orice germen care poate provoca intoxicații alimentare.

Toxoplasmoza, trichinoza, salmoneloza, listeria și E.coli sunt boli principale care se poate transmite cu consumul de carne crudă sau neîncăpătoare, de aceea este esențial ca, atunci când o gătim, temperatura din interior să ajungă la 65-70º.

Să te bucuri de o masă în aer liber în timpul verii în siguranță este foarte simplu dacă urmăm aceste sfaturi pentru transportul, conservarea și gătirea mâncării!

Trăiește la Palate 101 rețete pentru a lua la plajă și picnic

În Vitonica A bea lapte crud îți riscă sănătatea: cum diferă laptele de super laptele?
Sfaturi pentru gătirea cărnii într-un mod sănătos

La bebeluși și mai multe simptome ale intoxicațiilor alimentare la copii, salmoneloza: ce este și cum să o preveniți la sugari și copii,
Ce este contaminarea încrucișată și cum să o evităm? Catalunya aprobă vânzarea de lapte crud: pericolele pentru copii și femei însărcinate